熊貓蛋－崴的部落格

有雞蛋鴨蛋鳥蛋魚蛋
人類是什麼蛋都吃
單單吃法也有很多種變化
一般的荷包蛋蒸蛋魯蛋
我想應該沒有人看過這種蛋吧

今天意外發現了熊貓蛋
其實自家的民宿早餐常會有一道溫泉蛋或黃金蛋也頗受朋友們喜愛

只要將溫泉蛋浸泡過醬汁後就成為黃金蛋了
因此我們才發現了可愛的熊貓蛋

就是溫泉蛋在浸泡過程
沒有翻轉所以尚未均勻的原因
溫泉蛋的外表緊貼在容器上

以至於浸泡不到醬汁
所以還保持溫泉蛋的原本白色
看起來就像熊貓一樣黑白相間

而醬汁就依個人喜好不同而調味
也可以做成有紹興酒風味的
最簡單的是以一般醬油為基調
泡個一天就會很入味
如此口感好味道香又濃
從以上照片得知,
這溫泉蛋浸泡的時間不長,
所以蛋白和蛋黃都還白白的沒有入味,
吃起來只有表皮有醬汁的味道.